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Hotel Saint-Nicolas

Cassius ou le choix d’un agitateur de papilles

A La Rochelle, fromages affinés et vins raffinés sont unis par la passion de Lucille Cassius pour ces délicieux représentants du bon goût. Lové au cœur du même quartier pittoresque que l’Hôtel Saint Nicolas, l’unique bar à fromages de la Ville peut facilement régaler les amateurs de bonnes saveurs qui y ont posé leurs valises. Bonne dégustation !

Lucille, comment décririez-vous votre « cave-fromagerie » ?

Côté fromages, nous proposons une cinquantaine de produits fermiers, raisonnés et très majoritairement français. Rayon vins, nous avons une carte de 70 références à minima « bio » qui couvrent une grande partie du terroir de notre pays. Complétée par de la charcuterie basque et italienne, notre offre de produits est à dominante artisanale et naturelle. Avec mon mari Bertrand, nous sommes épicuriens et voulons partager ce plaisir de boire et de manger de bonnes choses avec ceux qui veulent déguster des vins et des fromages de qualité. 

Quels sont vos clients de références à La Rochelle  ?

Cassius est ouvert depuis juillet dernier et a déjà conquis de nombreux Rochelais et visiteurs de notre ville qui viennent acheter ou déguster sur place, quand la situation sanitaire le permet, des produits qu’ils ne trouveront pas forcément ailleurs. Nous avons déjà fourni des restaurants cet été, déjà livrés des plateaux de fromages-charcuterie pour des évènements familiaux, des croisières à la journée, et donc aussi pour des clients des Cosy Hotels.

Comment définiriez-vous ce partenariat qui vous lie à l’Hôtel Saint-Nicolas et au Best Western Plus Masqhotel ?

Comme nous, les responsables des Cosy Hotels sont attachés à défendre des valeurs de qualité et veulent proposer à leur clientèle ce qui se fait de bon à proximité de leurs établissements. Aujourd’hui, ceux qui séjournent à l’Hôtel Saint Nicolas peuvent nous commander une planche mixte constituée de trois fromages, du Comté, du Gouda affiné et du Bleu d’Auvergne, et de deux charcuteries, du saucisson lyonnais au poivre et du jambon de Bayonne. Cela peut être accompagné d’un des deux vins blancs ou d’un des deux vins rouges que nous avons sélectionné. Cela permet aussi de faire découvrir une des bonnes adresses de ce quartier Saint-Nicolas qui nous plaît et plaît tellement par son authenticité et sa forte identité rochelaise.

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Qualité et diversité aux menus de nos repas
Béchemin ou le choix d’un traiteur haut de gamme
Les Bichettes ou le choix d’une cuisine personnelle et inspirée
Cassius ou le choix d’un agitateur de papilles
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